In het Zuid-Hollandse Schipluiden wordt gewerkt aan een bijzonder landbouwproject: op het erf van melkveehouder Corné van Leeuwen komt de eerste kweekvleesboerderij ter wereld. De boerderij, een initiatief van het bedrijf RespectFarms, combineert landbouwkennis met geavanceerde technologie om vlees te produceren zonder slacht. De Provincie Zuid-Holland ondersteunt het project financieel en ziet het als een stap naar duurzamere voedselproductie.
Corné van Leeuwen blijft actief als melkveehouder, maar voegt een innovatieve vorm van voedselproductie toe aan zijn bedrijf. Door dierlijke cellen in een bioreactor te laten groeien, kan vlees worden geproduceerd zonder dat er een dier wordt geslacht. Deze methode biedt boeren een extra inkomstenbron en behoudt tegelijkertijd hun rol als voedselproducenten. De technologie wordt gepresenteerd als aanvulling op bestaande landbouwmethoden, niet als vervanging.
Kweekvlees ontstaat uit een kleine hoeveelheid dierlijk weefsel die in een gecontroleerde omgeving groeit. Dit proces vereist aanzienlijk minder land, water en stoot minder broeikasgassen uit dan traditionele veeteelt. Hoewel de techniek zich nog in de ontwikkelfase bevindt, wordt ze gezien als een kansrijke oplossing in de zogeheten eiwittransitie, waarin gezocht wordt naar duurzamere eiwitbronnen.
Op de boerderij wordt een kleinschalige productie-eenheid ingericht. In bioreactoren van RespectFarms wordt onderzocht hoe kweekvlees op boerderijschaal geproduceerd kan worden. Bezoekers kunnen in een speciaal experience center meer leren over de technologie en de mogelijke rol ervan in de toekomst van voedselproductie. De locatie moet uitgroeien tot leerplek voor boeren, scholieren en geïnteresseerden.
De Provincie Zuid-Holland investeert een half miljoen euro in het project, onder meer voor voorlichting en kennisdeling. Daarmee wil de provincie bijdragen aan een toekomstbestendige landbouw. Door samenwerking tussen boeren, technologiebedrijven en kennisinstellingen wordt onderzocht hoe innovatie een plek kan krijgen op het erf.
Het project biedt kansen voor Zuid-Holland om zich verder te profileren als centrum van duurzame landbouwinnovatie. De boerderij in Schipluiden moet een voorbeeld worden van hoe technologie en traditie hand in hand kunnen gaan in de voedselproductie van morgen.
