De waterschappen, waaronder het Hoogheemraadschap van Delfland, roepen op om gebruikt frituurvet niet in het riool af te voeren. De feestdagen in december zijn als vanouds een tijd waarop iedereen volop gaat bakken, frituren, fonduen en gourmetten. Vet dat warm en nog vloeibaar is, stolt in het riool. Bovendien gaat er ander afval aan vastplakken, zoals doekjes en wc-papier. Het opruimen daarvan is vies en duur en zorgt ook voor storingen in de waterzuiveringsinstallaties. Waterschappen roepen daarom op om olie en vet uit gourmet- en koekenpannen weg te halen met keukenpapier en het frituurvet in te leveren bij één van de recyclepunten, bijvoorbeeld bij supermarkten. Zo kan verstopping van het riool worden voorkomen, zowel bij mensen thuis als in de gemalen die het water naar de zuivering pompen. Ingeleverd vet wordt hergebruikt als biobrandstof. Voor elke miljoen liter ingezameld frituurvet kunnen 850 auto’s CO2-neutraal rondrijden.
